Szczególna uwaga na kwiaty pojawiła się w czasach starożytnych. Kwiaty są niezbędne w kulturze większości ludów. Gdzieś kwiaty są używane do dekoracji, gdzieś służą jako znak uwagi, a gdzieś są całkowicie czczone. Wygląda na to, że są to tylko roślinne organy rozrodcze, ale ludzkość uczyniła z nich prawdziwy kult i przez wiele setek lat bukiet kwiatów służył jako uniwersalny prezent w większości części świata. Naukowcy udowodnili, że kwiaty różnie reagują na ludzi w zależności od tego, jak się do nich odnoszą. Pierwszy na świecie zegar kwiatowy został zasadzony w Szwajcarii w 1720 roku. Najstarsza róża świata rośnie w Niemczech. Jego lokalizacja to katedra w Hildesheim. Zachwyca odwiedzających od ponad 1000 lat, a jego krzak niemal wznosi się nad dach budynku.